Yumurtanın içindekiler nelerdir inceleyelim. Bir çok kişi kuş yumurtası kırıldığında içinden çıkan sıvının doğmamış civcivin yapısı olduğunu sanıyor. Hatta bir çok kişi bu yanlış bilgisi yüzünden yumurta yemiyor. Bizde konuya açıklık getirmek ve siz sevgili okurlarımızı bilgilendirmek için yumurtanın içindekiler konulu bu yazıyı hazırladık.
Yediğimiz yumurtadan bildiğimiz, yumurta akı ve yumurta sarısının ne olduğundan başlayalım. Kuşlar iç döllenme dış gelişme yaptıkları için, yumurtalar anne vücudundan çıktığında anne ile olan tüm bağlantı ortadan kalkar.
Yumurtanın İçindekiler
Üremek amacıyla yumurtanın içinde yavrunun beslenmesi için besin maddesinin yumurta içinde olması gerekiyor. Bu sebeple şemada besin anlamına gelen, “vitellüs” adı ile gösterilen sıvı yumurtaya dişi vücudunda aktarılır. İşte bu vitellüs sıvısı bizim yediğimiz yumurta sarısı.
Yumurtanın içinde bir de albumin sıvısı vardır ki hava boşluğunda desteğiyle basınca ve dış etkenlere karşı embriyoyu korur. İşte bu sıvıda yediğimiz yumurta akıdır. Albumin sıvısında bulununan ve büyük bir kısmını oluşturan ovalbumin iyi bir protein kaynağı iken ovomisin ise virüslerle savaşır. Sporcular genellikle proteinden bolca faydalanmak için bu yüzden yumurta akı içerler.
Mühendis, İstanbul
Yıldız Teknik Üniversitesi Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Mezunu, Sistem Uzmanı ve Dış Ticaret Uzmanı.
İlk yorum yapan sen ol !